শূকর উৎপাদনে প্রাণী কল্যাণের প্রভাব

নিবিড় চাষ প্রাণীদের চলাফেরার স্বাধীনতাকে ব্যাপকভাবে সীমিত করে, তাদের থাকার জায়গা হ্রাস করে এবং তাদের স্বাভাবিক জীবনযাপনের অভ্যাসকে পরিবর্তন করে। এই কারণগুলি সম্মিলিতভাবে শূকরের অভিযোজনযোগ্যতাকে দুর্বল করে, অস্বাভাবিক আচরণ এবং চাপের প্রতিক্রিয়া বাড়ায়, তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমিয়ে দেয় এবং এমনকি পশু থেকে প্রাপ্ত খাবারের নিরাপত্তা এবং গুণমানের সাথে আপস করে। যেহেতু অনেক দেশ পশু কল্যাণের ধারণাকে স্বীকৃতি দেয় এবং গ্রহণ করে, প্রাসঙ্গিক আইন বিশ্বব্যাপী প্রণীত হয়েছে পশুসম্পদ উৎপাদন নিয়ন্ত্রণের জন্য। অতএব, নিবিড় শূকর খামারগুলিতে পশু কল্যাণ যথেষ্ট মনোযোগের দাবি রাখে। এটা স্বীকার করা গুরুত্বপূর্ণ যে পশু কল্যাণ পশুপালের স্বাস্থ্যের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে এবং শূকর শিল্পের টেকসই উন্নয়নের উপর ভিত্তি করে।

প্রাণী কল্যাণ: সংজ্ঞা এবং মূল নীতি

প্রাণী কল্যাণের ধারণাটি সর্বপ্রথম ইউনাইটেড কিংডমের রিচার্ড মার্টিন দ্বারা প্রস্তাব করা হয়েছিল, যিনি পশু কল্যাণ রক্ষার জন্য মার্টিনস অ্যাক্টকে স্পনসর করেছিলেন। 1866 সালে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র তার পশু কল্যাণ আইন প্রণয়ন করে, পশুদের প্রতি নিষ্ঠুরতা প্রতিরোধের জন্য আইন। এক শতাব্দী পরে, 1976 সালে, আমেরিকান পণ্ডিত হিউজ প্রাণী কল্যাণকে "সম্পূর্ণ মানসিক এবং শারীরিক স্বাস্থ্যের একটি অবস্থা যেখানে একটি প্রাণী তার পরিবেশের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ" হিসাবে সংজ্ঞায়িত করেছিলেন। 2011 সালে, চীনা গবেষক গু জিয়ানহং সামনে রেখেছিলেন যে প্রাণী কল্যাণের মূল নীতি হল প্রাণীদের শারীরিক ও মানসিক ক্ষতি থেকে রক্ষা করা এবং তাদের সুস্থ অবস্থায় বসবাস করতে সক্ষম করা।

প্রাণী কল্যাণের জন্য কোন একীভূত বৈশ্বিক মান নেই। আজ, কাঠামোটি ব্যাপকভাবে পাঁচটি মৌলিক স্বাধীনতার মধ্যে সংক্ষিপ্ত করা হয়েছে:

1. ক্ষুধা ও তৃষ্ণা থেকে মুক্তি;

2. স্বাচ্ছন্দ্যে বসবাসের স্বাধীনতা;

3. ব্যথা, আঘাত এবং রোগ থেকে মুক্তি;

4. ভয় এবং যন্ত্রণা থেকে মুক্তি;

5. স্বাভাবিক আচরণ প্রকাশের স্বাধীনতা।

1. শারীরবৃত্তীয় কল্যাণ এবং শূকর উৎপাদন

শারীরবৃত্তীয় কল্যাণ ক্ষুধা ও তৃষ্ণা থেকে মুক্তির সাথে মিলে যায়। বাণিজ্যিক শূকর উৎপাদনে, বিভিন্ন বৃদ্ধির পর্যায়ে শূকরের জন্য খাদ্যের সূত্র এবং খাদ্য গ্রহণের লক্ষ্য ভিন্ন ভিন্ন উৎপাদনের উদ্দেশ্যে তৈরি। জেস্টেটিং সো ফিড ভ্রূণের বৃদ্ধি এবং বিকাশকে সমর্থন করার জন্য প্রণয়ন করা হয়, যখন শুয়োরের খাদ্য শারীরিক ক্রিয়াকলাপ বজায় রাখে এবং উচ্চ-মানের বীর্য আউটপুট নিশ্চিত করে।

বৃহৎ আকারের খামারে গর্ভধারণকারী বীজের জন্য, গর্ভাবস্থার প্রথম দিকে, মাঝামাঝি এবং শেষের দিকে যথাক্রমে নিম্ন, উচ্চ এবং উচ্চ মাত্রায় খাদ্য গ্রহণ কৃত্রিমভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয়। এই অভ্যাসটি বপন এবং ভ্রূণের পুষ্টির চাহিদা পূরণ করে তবুও তাদের স্বেচ্ছায় খাওয়ানোর আচরণকে সীমাবদ্ধ করে। স্তন্যদানকারী বীজগুলিকে অ্যাড লিবিটাম খাওয়ানোর অনুমতি দেওয়া হয়, যদিও ম্যাস্টাইটিসের প্রকোপ কমাতে দুধ ছাড়ানোর এক সপ্তাহ আগে তাদের দৈনিক খাদ্য গ্রহণ কৃত্রিমভাবে হ্রাস করা হয়।

শূকরের পর্যায় এবং ঋতু জুড়ে জল খাওয়ার প্রয়োজনীয়তা আলাদা। অপর্যাপ্ত জল খাওয়া খাদ্য গ্রহণকে দমন করে, বৃদ্ধি-ফিনিশার বিকাশকে বাধাগ্রস্ত করে এবং বপনের স্তন্যপান কার্যক্ষমতা নষ্ট করে। জলের তাপমাত্রাও একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎপাদন ভূমিকা পালন করে: গ্রীষ্মে শীতল পানীয় জল এবং শীতকালে উষ্ণ জল শূকরের স্বাস্থ্যের উপকার করে এবং ফিড রূপান্তর অনুপাত উন্নত করে। গুয়াংজি ইউনিভার্সিটি দ্বারা পরিচালিত 2013 সালের একটি পরীক্ষায় দেখা গেছে যে শূকরের বাচ্চাদের 37 ডিগ্রি সেলসিয়াস উষ্ণ জল সরবরাহ করা হয়েছে যেগুলি আশেপাশের-তাপমাত্রার জল গ্রহণকারীদের তুলনায় প্রতিদিন গড়ে 39.4 গ্রাম বেশি লাভ করেছে, দুধ ছাড়ার ওজন 820 গ্রাম বৃদ্ধি পেয়েছে এবং ডায়রিয়ার ঘটনা 20% হ্রাস পেয়েছে।

পরিবেশের তাপমাত্রা, ফিডের ধরন, স্বাদযোগ্যতা, পশুর স্বাস্থ্যের অবস্থা, জলের গুণমান, জলের প্রবাহের হার এবং পানকারীদের ধরন এবং ইনস্টলেশনের উচ্চতা সহ অসংখ্য কারণ শূকরের খাদ্য এবং জল গ্রহণকে প্রভাবিত করে। পশু কল্যাণের ক্রমবর্ধমান গার্হস্থ্য সচেতনতার সাথে, অনেক বড় আকারের শূকর খামার লক্ষ্যমাত্রা উন্নতি বাস্তবায়ন করেছে। উদাহরণস্বরূপ, মাতৃদুগ্ধের অনুকরণ করে তরল ক্রিপ ফিড শূকরকে সরবরাহ করা হয়, এবং স্তন্যপানকারী বপনগুলিকেও তরল খাবার খাওয়ানো হয়।

2. পরিবেশগত কল্যাণ এবং শূকর উৎপাদন

পরিবেশগত কল্যাণ বলতে প্রাণীদের আরামদায়ক পরিস্থিতিতে বসবাসের স্বাধীনতাকে বোঝায়। শূকর উৎপাদনের প্রধান চ্যালেঞ্জগুলির মধ্যে রয়েছে গর্ভকালীন স্টল বন্দিত্ব, অত্যধিক ভিড়, সরু ফারোিং ক্রেট, তাপ এবং ঠান্ডা চাপ এবং ক্ষতিকারক গ্যাসের অত্যধিক ঘনত্ব। আঁটসাঁট ফারোিং ক্রেটগুলি বপনের শুয়ে থাকা আরামকে আপস করে, মাতৃত্বের প্রবৃত্তিকে দুর্বল করে, পিগলেট পিষে মারার হার বাড়ায় এবং শূকরের দুধ খাওয়ানোকে বাধা দেয়।

ইউরোপীয় ইউনিয়ন পশু কল্যাণের মান উন্নত করতে গর্ভবতী বপনের জন্য গর্ভাবস্থার স্টল নিষিদ্ধ করে আইন জারি করেছে। ফু এট আল দ্বারা একটি 2016 গবেষণা। শূকর শেষ করার জন্য সর্বোত্তম স্টকিং ঘনত্ব চিহ্নিত করেছে মাথা প্রতি 1.2 বর্গ মিটার। বিপরীতে, গার্হস্থ্য ফিনিশিং পিগ স্টকিং ঘনত্ব বর্তমানে মাথাপিছু 0.6 থেকে 0.8 বর্গ মিটার পর্যন্ত, যা পশু কল্যাণ বেঞ্চমার্কের অনেক নিচে। কর্নেল এট আল। (2015) পাওয়া গেছে যে অত্যধিক ভিড়ের আবাসন অনুসন্ধানমূলক আচরণ হ্রাস করে এবং শূকরদের মধ্যে চাপের প্রতিক্রিয়া বাড়িয়ে তোলে।

উচ্চ গ্রীষ্মের তাপমাত্রা এবং হিমশীতল শীত ক্রমাগত চ্যালেঞ্জ তৈরি করে। যেহেতু নিবিড় শূকর শস্যাগারগুলি নিয়ন্ত্রিত তাপীয় সেটপয়েন্টগুলির সাথে ক্রমবর্ধমানভাবে সম্পূর্ণরূপে ঘেরা হচ্ছে, অনেক খামার ঘের এবং বায়ুচলাচলের ভারসাম্য বজায় রাখতে ব্যর্থ হয়, যার ফলে অ্যামোনিয়া, হাইড্রোজেন সালফাইড এবং অন্যান্য বিষাক্ত গ্যাসের ঘনত্ব মারাত্মকভাবে ওভারথ্রেশহোল্ড হয়ে যায়। এর ফলে সাধারণত শূকরের কান্নার দাগ এবং ক্রমাগত কাশি হয়।

শূকরের জন্য পরিপক্ক বীজের তুলনায় অনেক বেশি পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা প্রয়োজন: নবজাতক শূকরের স্থানীয় মাইক্রোক্লাইমেট তাপমাত্রা 32-33 °C প্রয়োজন, যেখানে স্তন্যদানকারী বীজগুলি আনুমানিক 23 °C তাপমাত্রায় বৃদ্ধি পায়। এই তাপমাত্রার দ্বন্দ্বের সমাধান করার জন্য, শূকরের জন্য স্থানীয়ভাবে উষ্ণ অঞ্চল তৈরি করার জন্য তাপ সংরক্ষণ বাক্স এবং তাপ বাতিগুলি ফ্যারোিং ক্রেটের মধ্যে ইনস্টল করা হয়।

3. স্বাস্থ্য কল্যাণ এবং শূকর উৎপাদন

স্বাস্থ্য কল্যাণ পশুদের ব্যথা, আঘাত এবং রোগ থেকে মুক্তির নিশ্চয়তা দেয়। ঐতিহ্যবাহী শূকর খামারগুলি শুষ্ক সার ম্যানুয়াল অপসারণের উপর নির্ভর করত, একটি শ্রম-নিবিড় অভ্যাস যা শস্যাগারের স্যানিটেশন, উন্নত প্যাথোজেন এক্সপোজার ঝুঁকি, এবং স্বাস্থ্যকর অবস্থা বজায় রাখতে ব্যর্থ হয়। আধুনিক নিবিড় খামারগুলি সম্পূর্ণরূপে স্ল্যাটেড ফ্লোরিং গ্রহণ করে, যা শস্যাগার পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার যথেষ্ট উন্নতি করে এবং রোগের প্রকোপ কমায়; বপনের জন্য স্ল্যাটেড ফ্লোরিংও স্তনপ্রদাহের ঘটনা হ্রাস করে। যাইহোক, স্ল্যাটেড মেঝে অবশ্যই কঠোর মানের মান পূরণ করবে: অত্যধিক প্রশস্ত ফাঁক অঙ্গ এবং খুরের ক্ষতের ঝুঁকি বাড়ায়, যখন অত্যধিক সরু ফাঁক যথাযথ সার ফুটো হওয়া রোধ করে।

পরবর্তী শূকর গোষ্ঠীর জন্য পরিষ্কার, আরামদায়ক আবাসন প্রদান, রোগজীবাণু সংক্রমণের ঝুঁকি কমাতে এবং রোগের বোঝা কমানোর জন্য ব্যাচ অপসারণের পরে সমস্ত শস্যাগারগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া, জীবাণুমুক্তকরণ এবং শুকানো হয়।

রোগ নিয়ন্ত্রণের পরিপ্রেক্ষিতে, খামারগুলি ক্লাসিক্যাল সোয়াইন ফিভার এবং সিউডোরাবিসের জন্য নির্মূল কার্যক্রম পরিচালনা করে, বায়ু পরিস্রাবণ ব্যবস্থা স্থাপন করে, উচ্চ-স্বাস্থ্যের প্রজনন পাল স্থাপন করে এবং টিকা দেওয়ার ফ্রিকোয়েন্সি কমাতে এবং ইনজেকশন থেকে চাপ কমাতে ইমিউনাইজেশন সময়সূচী অপ্টিমাইজ করে। পশু কল্যাণের দৃষ্টিকোণ থেকে, কোন অর্থনৈতিক মূল্যহীন অসুস্থ শূকর দুঃখকষ্ট দূর করার জন্য মানবিক ইথানেশিয়া গ্রহণ করে।

4. মনস্তাত্ত্বিক কল্যাণ এবং শূকর উৎপাদন

মনস্তাত্ত্বিক কল্যাণ নিশ্চিত করে যে প্রাণীরা ভয় এবং কষ্ট থেকে মুক্ত থাকে। আধুনিক শূকর খামারগুলি প্রায়শই চাপযুক্ত হ্যান্ডলিং অনুশীলনগুলি বৈশিষ্ট্যযুক্ত: কর্মীরা মোটামুটিভাবে লোহার রড বা বৈদ্যুতিক পণ্য দিয়ে শূকর চালনা করে, দীর্ঘ শ্রমের সম্মুখীন বপনের জন্য মোটামুটি সাহায্যকারী ফারোিং, রক্ত ​​সংগ্রহের জন্য ফাঁদের হুক দিয়ে সংযম, এবং লাইভ শূকর চালানের সময় প্রতিরক্ষামূলক ব্যবস্থার অভাব গুরুতরভাবে ওভারলোড পরিবহন যান। এই সমস্ত অনুশীলনগুলি শূকরদের মধ্যে তীব্র ভীতি সৃষ্টি করে এবং পশু কল্যাণের মানগুলিকে অগ্রসর করতে প্রধান বাধা তৈরি করে।

ভয় এবং যন্ত্রণা দূর করার বাইরে, খামারগুলিকে একটি আরামদায়ক, আনন্দদায়ক জীবনযাপনের পরিবেশ গড়ে তুলতে হবে। শণের দড়ি, রাবারের বল এবং চেইন খেলনার মতো সমৃদ্ধকরণ জিনিসগুলি শূকরের দৈনন্দিন জীবনকে সমৃদ্ধ করার জন্য কলমে রাখা যেতে পারে। Zhang Xiaojun (2016) এর গবেষণা নিশ্চিত করেছে যে উপযুক্ত বাদ্যযন্ত্র উদ্দীপনা বৃদ্ধির কর্মক্ষমতা উন্নত করে, চাপ কমায়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং শূকরের শারীরবৃত্তীয় অবস্থাকে অনুকূল করে। ফ্যান ইয়াও (2016) একইভাবে রিপোর্ট করেছে যে সঙ্গীত পরীক্ষামূলক শূকর জনসংখ্যাতে পশু কল্যাণ বাড়ানোর জন্য একটি কার্যকর হাতিয়ার হিসাবে কাজ করে।

5. আচরণগত কল্যাণ এবং শূকর উৎপাদন

আচরণগত কল্যাণ প্রাণীদের তাদের স্বাভাবিক প্রবৃত্তি প্রকাশের স্বাধীনতার অধিকারী করে। নিবিড় শূকর পালন অনেক সহজাত শূকর আচরণকে দমন করে। কয়েক দশক ধরে, কৃত্রিম গর্ভধারণ, ভ্রূণ স্থানান্তর, দাঁত ক্লিপিং, লেজ ডকিং এবং ক্লোনিং সহ প্রযুক্তিগুলি ব্যাপকভাবে উৎপাদন দক্ষতা বৃদ্ধির জন্য গৃহীত হয়েছে। যদিও কৃত্রিম প্রজনন রোগের সংক্রমণ রোধ করে, উচ্চতর শুয়োরের বীর্যের সর্বোচ্চ ব্যবহার এবং খামারে রাখা শুকরের সংখ্যা কমিয়ে দেয়, এটি শুয়োর এবং বপন উভয়কেই প্রাকৃতিক মিলনের আচরণ থেকে বঞ্চিত করে, শুকরের সেবা জীবনকে ছোট করে এবং তাদের সহজাত প্রজনন আচরণকে দমন করে। কৃত্রিম দাঁত ক্লিপিং এবং লেজ ডকিং শূকরকে তীব্র ব্যথা এবং ভয় দেখায়, যখন তাদের খাওয়ানোর সময় চিবানো এবং লেজ নাড়ানো সহ প্রাকৃতিক আচরণ থেকে দূরে সরিয়ে দেয়।

গবেষণা ইঙ্গিত করে যে পিগলেটের দাঁত ক্লিপিং বাদ দিলে বপনের টিট ক্ষতিতে কোন উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি হয় না; শস্যাগারের কর্মীদের হাতে স্তন্যপান করানো মাতৃ ব্যথার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়ায় না। একইভাবে, টেইল ডকিং ছাড়াই বেড়ে ওঠা শূকরগুলি ন্যূনতম লেজ-কামড় এবং কলম-সাথী আগ্রাসন প্রদর্শন করে যখন চেইন এবং রাবার বলের মতো সমৃদ্ধ খেলনাগুলি গ্রুপ করার পরে সরবরাহ করা হয়।