চীনে ফার্মেন্টেড ফিডের গবেষণার অবস্থা

চীনের গাঁজনযুক্ত ফিড প্রযুক্তি ইউরোপীয় এবং আমেরিকান দেশগুলির তুলনায় পরে শুরু হয়েছিল তবে গত দশকে দ্রুত বিকাশ ঘটেছে। বর্তমানে, ব্যাসিলাস এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া দ্বারা প্রভাবিত যৌগিক প্রোবায়োটিক প্রস্তুতি বাজারে আধিপত্য বিস্তার করে এবং সন্তোষজনক প্রভাব প্রদান করে। মাইক্রোবিয়াল ফার্মেন্টেড ফিড প্রযুক্তি পশুপালনে একটি নতুন গবেষণার হটস্পট হিসাবে আবির্ভূত হয়েছে।

2003 এর আনুষ্ঠানিক ঘোষণায়, চীনের কৃষি মন্ত্রণালয় পশুর খাদ্যে যোগ করার জন্য অনুমোদিত মাইক্রোবিয়াল স্ট্রেনের তালিকা আপডেট করেছে, যার মধ্যে রয়েছেব্যাসিলাস লাইকেনিফর্মিস, ব্যাসিলাস সাবটিলিস, বিফিডোব্যাকটেরিয়াম বিফিডাম, এন্টারোকক্কাস ফ্যাকালিস, এন্টারোকক্কাস ফেসিয়াম, ল্যাকটোব্যাকিলাস ল্যাকটিস, ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাস, ল্যাকটোব্যাসিলাস কেসি, ল্যাকটোকোকাস ল্যাকটিস, ল্যাকটোব্যাকিলাস পেইকোকাস অ্যাসিড, ল্যাকটোব্যাকিলাস অ্যাসিড pentosaceus, Candida utilis, Saccharomyces cerevisiae এবং Rhodopseudomonas palustris.

ফিডের জন্য গাঁজন পদ্ধতিগুলি সাধারণত কঠিন-স্থিতি গাঁজন এবং তরল-রাষ্ট্র গাঁজনে বিভক্ত। তরল গাঁজন প্রযুক্তি প্রধানত বিদেশে গৃহীত হয়, যখন সলিড-স্টেট গাঁজন চীনে আরও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, গাঁজন করার জন্য প্রাকৃতিকভাবে ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া এবং ইস্টের উপর নির্ভর করে। ব্যবহারিক উত্পাদন প্রমাণ করেছে যে কঠিন-রাষ্ট্র গাঁজন সহজ, কম খরচে এবং শিল্প প্রয়োগের জন্য ব্যবহারিক। এটি ম্যানুয়াল উপাদান বাঁক দূর করে, শ্রমের তীব্রতা মারাত্মকভাবে হ্রাস করে, ব্যাপক উত্পাদন সমর্থন করে এবং দেশব্যাপী প্রচারের জন্য অত্যন্ত উপযুক্ত। বর্তমানে, চীনে গাঁজনযুক্ত ফিড হাঁস-মুরগি, জলজ পালন, রুমিন্যান্ট এবং সোয়াইন সহ সমস্ত পশুসম্পদ খাতে প্রয়োগ করা হয়।

2003 সালে, ঝাং গুইরং দেখতে পান যে ব্রয়লার খাদ্যে গাঁজনযুক্ত ভুট্টা খড়ের গুঁড়ার যথাযথ সম্পূরক শুধুমাত্র খাদ্য খরচ কমিয়ে দেয় না বরং মাংসের গুণমানও উন্নত করে, যা সবুজ ব্রয়লার পণ্য উৎপাদনে একটি কার্যকর পদ্ধতির প্রস্তাব দেয়। 2007 সালে, ঝু লিগুও গাঁজানো ফিডের সাথে মাংসের হাঁসের খাওয়ানোর পরীক্ষা পরিচালনা করেন এবং নিশ্চিত করেন যে গাঁজানো ফিড উন্নত ফিডের স্বাদযোগ্যতা, ফিড রূপান্তর অনুপাত কমিয়েছে, বর্ধিত বধ কর্মক্ষমতা এবং ফিড খরচ কমিয়েছে। 2004 সালে, লুও এট আল। 14% গাঁজনযুক্ত সয়াবিন খাবারের সাথে সম্পূরক গ্রুপার ডায়েট; ওজন বৃদ্ধির হার নিয়ন্ত্রণ গ্রুপ (p>0.05) এর তুলনায় কোন উল্লেখযোগ্য পার্থক্য দেখায়নি, তবুও সয়াবিন খাবারের উচ্চতর অন্তর্ভুক্তি মাত্রার সাথে ওজন বৃদ্ধি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে (p<0.05)। এছাড়াও 2004 সালে, ঝাং নাইফেং এট আল দ্বারা পরিচালিত মাটন ভেড়ার উপর পরীক্ষা-নিরীক্ষা। দেখিয়েছে যে আপেলের গাঁজানো ফিড প্রতিদিনের ওজন বৃদ্ধি এবং ভেড়ার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। 2008 সালে, কোবাশি এট আল। পিগলেটগুলিকে তরল গাঁজনযুক্ত ফিড খাওয়ানো হয় এবং অন্ত্রের ট্র্যাক্টে ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়ার বর্ধিত জনসংখ্যা পর্যবেক্ষণ করে, যা ইঙ্গিত করে যে তরল গাঁজনযুক্ত ফিড ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার বিস্তারকে দমন করতে পারে। সামগ্রিকভাবে, ফার্মেন্টেড ফিড চীনে হাঁস-মুরগি, রুমিন্যান্ট প্রজনন, জলজ পালন এবং শূকর পালনে প্রতিশ্রুতিশীল প্রয়োগের সম্ভাবনা উপস্থাপন করে।

সম্পূর্ণ ফর্মুলা ফিডের উপর ফার্মেন্টেড ফিডের সুবিধা

1998 সালে, সান বিংঝং উল্লেখ করেছিলেন যে খামির ফাইটেজ উত্পাদনকে উত্সাহ দেয় এবং মনোগ্যাস্ট্রিক প্রাণীদের মধ্যে ফসফরাস ব্যবহারের দক্ষতা উন্নত করে। তদ্ব্যতীত, গাঁজনযুক্ত ফিডে উপকারী জীবাণুগুলি অ-নির্দিষ্ট ইমিউন নিয়ন্ত্রক হিসাবে কাজ করে যা ফ্যাগোসাইটের ক্রিয়াকলাপ বাড়ায় বা প্রাণীদের অন্তর্নিহিত ইমিউন ফাংশনগুলিকে সক্রিয় করতে সহায়ক হিসাবে কাজ করে। ওয়াং লিজুয়ান (1999) এবং ঝাং গুওডং (1998) পৃথকভাবে আবিষ্কার করেছেন যে গাঁজানো ফিড থেকে প্রোবায়োটিকগুলি প্রাণীর অন্ত্রে উপনিবেশ করে এবং প্রচুর পরিমাণে বিপাক তৈরি করে যা পুষ্টির পরিপাককে সহজ করে, যার ফলে প্রাণীর বৃদ্ধি এবং বিকাশ ত্বরান্বিত হয়।

গিল এট আল দ্বারা একটি 2002 গবেষণা। প্রকাশ করেছে যে ল্যাকটোব্যাসিলাস স্ট্রেন হোস্ট অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করতে পারে।

2001 সালে, হু জিংডং এট আল। পাওয়া গেছে যে কিছু উপকারী অণুজীব এনজাইম উত্পাদন করে; উদাহরণস্বরূপ, বিফিডোব্যাকটেরিয়াম এবং ল্যাকটোব্যাসিলাস দ্বারা নিঃসৃত এক্সট্রা সেলুলার গ্লাইকোসিডেসগুলি এপিথেলিয়াল কোষগুলিতে ব্যাকটেরিয়াল টক্সিনের আনুগত্য এবং আক্রমণকে ব্লক করে।

এছাড়াও 2001 সালে, জু ইং এট আল। বলেছে যে কিছু ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া যেমন ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাস এবং ল্যাকটোব্যাসিলাস বুলগারিকাস ট্রেস হাইড্রোজেন পারক্সাইড তৈরি করে, যা অসংখ্য ব্যাকটেরিয়া, বিশেষ করে গ্রাম-নেগেটিভ প্যাথোজেনিক স্ট্রেনের প্রজননকে বাধা দেয়।

2002 সালে, জু শানান এট আল। প্রচলিত ফিডের তুলনায় মাইক্রোবিয়াল ফার্মেন্টেড ফিডের মূল শক্তির সংক্ষিপ্তসার: প্রোবায়োটিকগুলি উচ্চ-মানের ফিড প্রোটিন কাঁচামাল তৈরি করতে কম খরচে কৃষি এবং হালকা শিল্পের উপজাতগুলিকে গাঁজন করে। এই ধরনের ফিড প্রয়োগ বর্জ্য পুনর্ব্যবহারযোগ্যতা উপলব্ধি করে, ফিড রূপান্তর দক্ষতা উন্নত করে এবং পশুসম্পদ বৃদ্ধিকে ত্বরান্বিত করে। এছাড়াও, গাঁজন করা খাদ্য প্রাণীর স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য অন্ত্রের উদ্ভিদের ভারসাম্যকে অনুকূল করে তোলে, যার মধ্যে ব্যাকটিরিওসিন যেমন নিসিন প্রতিনিধিত্বমূলক কার্যকরী বিপাক হিসাবে থাকে।

2006 সালে, Qi Guanghai et al. ব্যাখ্যা করেছেন যে গাঁজানো ফিডে উপকারী জীবাণুগুলি প্রাণীর অন্ত্রে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াগুলির আনুগত্য এবং প্রজননকে বাধা দেওয়ার জন্য প্রতিযোগিতামূলক বর্জন করে, যা বিশেষত অনুন্নত বা অনিয়ন্ত্রিত অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাযুক্ত তরুণ প্রাণীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

2008 সালে, Lü Shuxia et al. দেখা গেছে যে গাঁজন করার সময় উত্পাদিত পলিপেপটাইড পদার্থ গ্রাম-পজিটিভ ব্যাকটেরিয়ার উপর প্রতিরোধমূলক প্রভাব ফেলে।